근로장애인 전환지원사업으로 인한 발달장애인이 다수 채용되는 제빵직업을 직·간접적으로 경험하여 본인의 적성을 탐색할 계기를 제공하며 직업 지식의 확장 및 전환 동기를 부여할 수 있음.

제빵을 하는 과정을 통하여 근로자의 직무분석 및 직업적 잠재능력을 파악할 수 있음.

소근육을 사용하여 양손 민첩성, 지속적인 통제의 분리된 요인을 측정할 수 있음.